Nevienā Skandināvijas valstī Ziemassvētki nav pabeigti bez garšīgiem sirsnīgiem vai saldiem ēdieniem. Tradicionālie gardumi Dānijā, Norvēģijā un Zviedrijā nedaudz atšķiras. Bet tie visi ir neatņemama īpašās svētku atmosfēras sastāvdaļa.
Saldie kārumi, deserti Skandināvijas valstīs Ziemassvētkiem galvenokārt ir mājās gatavotas kūkas. Uz Ziemassvētku galda vienmēr tiek liktas mājās gatavotas kūkas, kraukšķīgas medus un vaniļas vafeles, šķīvji ar piparkūku cepumiem un piparkūkām. Starp Ziemassvētku gardumiem Skandināvijā ir šokolādes un vaniļas apaļkoku ruļļi un dažādi ruļļi ar rozīņu un citu žāvētu augļu, riekstu piedevu.
Ziemassvētku piparkūku un cepumu klasiskās formas Skandināvijā: zvaigznīte, sirds, Ziemassvētku eglīte, mazs cilvēks, putns, zirgs, aitas, kaza, sniegpārsla, māja. Šādus kārumus parasti papildina ar daudzkrāsainu pulveri, krējumu un citiem gardiem rotājumiem.
Ziemassvētki Skandināvijā nav pilnīgi bez marcipāna cūkām, kuras parasti pārdod Ziemassvētku veikalos.
Tradicionāls dāņu ēdiens Ziemassvētkos
Ziemassvētki Dānijā nav pilnīgi bez šāda garnīra kā sarkani skābēti kāposti. Tas var būt gan skābs pēc garšas, gan salds.
Starp sirsnīgajiem ēdieniem Dānijā pie Ziemassvētku galda ir cepta pīle ar āboliem vai žāvētām plūmēm, cepta cūkgaļa ar dažādām aromātiskām garšvielām un mērcēm, zivju kārumi, īpaši sālītas siļķes.
Galvenie ēdieni Ziemassvētkos Dānijas pilsētās ir dažādi dārzeņu salāti, cepti kartupeļi karameļu mērcē, rīsu putra ar mandelēm un vaniļa vai krējums, rudzu maize.
Dānijā tradicionālās Ziemassvētku konfektes papildus pašdarinātām kūkām ir šokolādes, kā arī konfektes, kas izgatavotas no riekstu un karameles.
Starp Ziemassvētku dzērieniem Dānijā ir pieprasīta aromātiska kafija, karstvīns, svaigs gaišais alus, dažādi saldie dzērieni un vīni, aquavit.
Zviedrijas Ziemassvētku ēdieni
Klasiski zivju ēdieni Ziemassvētkos ir ļoti populāri Zviedrijā. Pie svētku galda tiek pasniegti kārumi ar siļķēm, lašiem, forelēm. No tiem tiek gatavoti salāti, zivis marinētas un ceptas, pasniegtas ar dažādām mērcēm, mērci un garšvielām. Zviedrijas tradicionālais Ziemassvētku ēdiens ir nedaudz sālīta laša šķēles ar dillēm un citiem zaļumiem.
Ziemas brīvdienas Zviedrijā nav pilnīgas bez gaļas ēdieniem. Parasti Ziemassvētku bumbiņas gatavo ar gaļas bumbiņām, kuras pasniedz ar kartupeļiem, cūkgaļas desu, Ziemassvētku šķiņķi ar aromātisku pikantu mērci.
Tradicionālie Ziemassvētku dzērieni Zviedrijā ir glegg, karstvīns, gaišais alus ar saldajiem sīrupiem, kafija un pīrāgu tēja, auksts vīns ar garšvielām (krustnagliņas un kanēlis).
Tāpat kā Dānijā, arī Zviedrijā Ziemassvētkos ir ierasts ēst piena rīsu putru ar Ziemassvētku mandelēm, krējumu, medu un rozīnēm.
