Pēc gavēņa beigām, kad pienāk Lieldienu brīvdienas, es gribu likt galdā gardus un neparastus ēdienus, lai radītu īpašu noskaņu. Pagatavojiet tos pēc vecām receptēm, kuras izmantoja mūsu vecmāmiņas.
Garšīgi un oriģināli - noteikti netipiski - ēdieni 2019. gada Lieldienām var būt īpaša kūka un Lieldienu balle. Kā tos pagatavot?
Krievu Lieldienu kūka: recepte, pagatavošanas metode
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 300 grami miltu;
- 60 grami pūdercukura;
- 2 dzeltenumi;
- 80 grami sviesta (izkusis);
- 50 grami tvaicētu rozīņu;
- 80 grami piena;
- sāls;
- raugs
- papildu dzeltenums, lai ieziestu kūku.
Pagatavojiet mīklu no sasildīta piena (80 grami), rauga (25 grami), pūdercukura (10 grami), miltiem (50 grami). Raugu pilnībā izšķīdina pienā, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa, lai iegūtu konsistences masu, piemēram, biezu skābo krējumu. Atstājiet mīklu stundu siltā vietā.
Dzeltenumus rūpīgi samaisi ar cukuru, pievieno šķipsniņu sāls, nedaudz uzsildītus miltus, siltu sviestu (iepriekš izkusušu). Tad maisījumam pievienojiet mīklu un atlikušo pienu. Mīciet stāvo mīklu, līdz tā “sapucējas” pie rokas. Pašās beigās pievienojiet rozīnes un, ja vēlaties, nedaudz sasmalcinātas mandeles.
Tagad jums ir jāatstāj mīkla pusotru stundu, periodiski to mīcot.
Kad mīkla ir tuvojusies, nolieciet to uz galda vai ar dēli, kas pārkaisīts ar miltiem, un uzmanīgi izveidojiet kūku. Pārlieciet to uz cepešpannas un ļaujiet nostāvēties vēl 25 minūtes.Tad veiciet iegriezumus uz kūkas, notīriet ar dzeltenumu un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī (175-180 grādi).
Kūka tiek cepta 2019. gada Lieldienām apmēram 40–60 minūtes. Neaizmirstiet viņam sekot!
