Daudzas cienījamas firmas un uzņēmumi rīko banketus saviem darbiniekiem, šādi pasākumi ir kļuvuši diezgan populāri. Pakalpojums jāveic pienācīgā līmenī, lai klienti sazinātos ar jūsu iestādi.
Lietošanas instrukcija
1
Pirms banketa atsevišķā telpā sakārtojiet aperitīvu. Apmeklētājiem jāgaida galvenie viesi. Aperitīvam tiek pasniegti dažādi dzērieni. Tajā pašā laikā jūs varat piedāvāt viesiem kaņepes.
2
Iepriekš piepildiet visas glāzes 2/3 un ievietojiet uz neliela paplātes. Kapacitātei vajadzētu būt divu līdz trīs centimetru attālumā viens no otra. Augstām brillēm jābūt paplātes vidū, bet zemām - tuvāk malai.
3
Viesmīlis tur paplāti kreisajā rokā, bet labais atrodas aiz viņa. Viņam jāpiedāvā viesiem dzērieni un jāsaka viņu vārdi. Ja kāds no apmeklētājiem pasūta dzērienu, kura nav uz paplātes, viesmīlim viņam jāgādā pasūtījums. Vēlamā darbinieka prombūtnes laikā viesim ieteiks citu dzērienu, līdzīgu tam, kuru viņš pasūtīja.
4
Ja uz paplātes ir palikušas divas vai trīs glāzes, viesmīlim jāpapildina krājums, pa ceļam paņemot tukšas glāzes.
5
Banketa laikā zālē pirmie ienāk tie viesmīļi, kuri kalpos vistālāk esošajiem galdiem. Vispirms pasniedz zivis, dārzeņus, ikrus un sviestu. Pēc tam viesmīļi piegādā gaļu. Pēc tam tiek pasniegti karstie ēdieni, deserts, augļi un dzērieni. Pēc trauku pasniegšanas viesmīlis stāv pretī galdam divu līdz trīs soļu attālumā no viesiem.
6
Kad kāds no viesiem uztaisa tostu, pakalpojums tiek pārtraukts. Maltītes un uzkodas tiek pasniegtas kreisajā pusē, bet dzērieni - labajā pusē. Karstās uzkodas jāizliek kokosriekstu gatavotājos, desertus - bļodās, zupas - šķīvjos, karstos dzērienus - tasītēs.
7
Pirms maltīšu pasniegšanas viesi jābrīdina, sakot: "Ļaujiet man piegādāt". Traukiem, kurus parasti ēd ar rokām, atnesiet salvetes un mazas tasītes ar ūdeni un citrona šķēli.
8
Ielieciet desertus, saldumus, kūkas, cepumus, riekstus, cukuru un pelnu traukus. Galdu var iepriekš noorganizēt ar konjaka glāzēm un kafijas tasēm. Katra viesa priekšā viņi ievieto kausu ar rokturi pa kreisi, attālums no galda malas ir pieci līdz desmit centimetri. Karote tiek uzlikta uz apakštase ar spraudeņiem pa labi. Brilles tiek novietotas aiz krūzes.
9
Kad tiek pasniegta kafija, viesmīlim viesiem jāpiedāvā piens un krējums. Lai iegūtu tēju, jums vajag vēl vienu tasi, apakštase un karote. Citrons pasniegts tirdzniecības vietā. Traukus, kas atbrīvoti no dzērieniem, pēc viesa pieprasījuma atkal piepilda. Tējas tase nav pievienota, tēja tiek pasniegta citā tasē. Uz katra galda jābūt vīna glāzēm ar vārītu vai minerālūdeni.
