Kukulis - neaizstājams kāzu atribūts. Vecajās dienās šie svētki sākās ar klaipa sagatavošanu. Un, jo krāšņāka, jo vairāk un saldāka bija cepšana, jo jaunlaulātie bija bagātīgāki un laimīgāki. Līgava un līgavainis vienmēr pasniedza viesiem gabaliņus, daloties ar viņiem savā laime. Kāzu klaips tika cepts galvenokārt no kviešu miltiem. Virs tā bija dekorēts ar mīklas rakstiem un viburnum zariem, ko uzskatīja par mīlestības simbolu. Un kā šodien jūs varat cept īstu kāzu klaipu, ievērojot visas tradīcijas?
Jums būs nepieciešams
- - milti
- - piens
- - raugs
- - olas
- - granulēts cukurs
- - augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Ņem 4 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu, 2 litrus piena, labāk nekā vesels, 100 g dabīgā rauga, 6 olas, 1 glāze augu eļļas, 2-4 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote sāls.
2
Raugu izšķīdina sasildītā pienā, ielej tajā granulēto cukuru un nedaudz miltu. Ielieciet iegūto mīklu siltā vietā bez caurvēja. Kad tas sāk veidoties burbuļi, pievienojiet pārējos miltus, sāli un viegli mīciet mīklu. Mīcīšana ir nepieciešama, līdz tā atpaliek no rokām. Uz mīklas ielejiet augu eļļu un novietojiet atpakaļ siltā vietā.
3
Kad mīkla labi paceļas, noņemiet to un sadaliet to divās daļās proporcijā 1: 2. Atstājiet nelielu mīklas daļu, lai rotātu klaipu. Liels - sadaliet trīs vienādās daļās. Katru no tiem izrullējiet diezgan garā desā, no kuras jums jāauj pinums.
4
Eļļojiet cepešpannu ar lielu daudzumu eļļas un ielieciet tajā mīklas pinumu, saritinot to gredzenā un savienojot galus. Tad ņem mīklu dekorēšanai un ieslēdz fantāziju: akli ziedi, ausis, lapas un ar visu to izrotā klaipu. Atstājiet savu radījumu nedaudz stāvēt un nākt klajā.
5
Izkliedējiet klaipu ar olbaltumvielām un apkaisa ar sezama sēklām. Lai ievietotu gatavo kāzu atribūtu cepeškrāsnī vai krāsnī, uzticiet precētajam vīrietim. Cepiet klaipu vidējā temperatūrā. Atcerieties, ka pārmērīgs karstums var sacietēt garoza. Pēc apmēram stundas noņemiet klaipu un ļaujiet tam nostāties zem tīra lina dvieļa. Tiklīdz viesi apsēžas pie kāzu galdiem, tiek pasniegts klaips.
Noderīgi padomi
Tā kā līgava savām kāzām nevar cept klaipu, jāatrod sieviete, kura uzņemsies šo godpilno pienākumu. Kukulis tika izvēlēts, pamatojoties uz vairākām pazīmēm: viņai bija jābūt precētai, un laulība bija laimīga. Pirms darba uzsākšanas klaips jāpieliek pie krusta, jānomazgā, jāķemmē un jāsavāc mati bizē vai mezglā, jāpiesien šalle. Mīcot mīklu, klaipam jālasa lūgšanas "Mūsu tēvs" un Jaunava."
